แจกสูตร ผักโขมอบหม้อดิน เมนูลดอ้วน

รู้หรือไม่ว่า “ผักโขม” ที่เจ้าตัวการ์ตูนป๊อบอายชอบกินนั้น มีประโยชน์หลายอย่างเลยล่ะค่ะ ทั้งช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน มีใยอาหารช่วยเรื่องการขับถ่าย ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ช่วยบำรุงโลหิต แล้วยังช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วยนะคะ วันนี้แอดมินจึงมีเมนูดีๆจากผักโขมและทำง่ายๆ มาฝากกันค่ะ

ส่วนผสม  (สำหรับ 2 ที่)

  • ผักโขม                              300 กรัม
  • เต้าหู้แข็งสีขาว             1 แผ่น
  • แป้งสาลีสำหรับชุบเต้าหู้   ¼ ถ้วย
  • น้ำซุปผัก                   ½ ถ้วย
  • น้ำมันหอย                   1   ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว                     2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง           1 ช้อนชา
  • เกลือ                       ¼ ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ   2 ช้อนโต๊ะ (ใช้แป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน)
  • น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอดเต้าหู้

วิธีทำผักโขมอบหม้อดิน

  1. เด็ดเฉพาะใบผักโขม ล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด น้ำเย็นพักไว้ครู่หนึ่งยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  2. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ชุบแป้งบางๆ แล้วทอดในน้ำมันถั่วเหลืองจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ตั้งน้ำซุปผักให้เดือด ใส่ผักโขมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดงและเกลือ
  4. เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงไป คนให้น้ำซุปข้นขึ้น ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นยกลง เสิร์ฟได้ทันที

เคล็ดลับความอร่อย
ในการเลือกซื้อเต้าหู้ ควรพิจารณาจากวันหมดอายุด้วยนะคะ เพราะเต้าหู้ที่ผลิตมานานแล้วอาจจะทำให้มีกลิ่นและรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป เช่น เนื้อร่วน รสเปรี้ยว มีกลิ่น ซึ่งจะทำให้ความอร่อยของอาหารลดน้อยลงค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือชีวิต ฉบับที่ 349 คอลัมน์ เมนูลดอ้วน

Related Posts