แจกสูตรสปาเก็ตตี้ซีฟู้ด จานเด็ดนานาชาติ

อาหารจานเส้นที่อร่อยถูกปากคนทั้งโลก รวมถึงคนไทยด้วย ก็เห็นจะเป็นสปาเก็ตตี้นั่นเองค่ะ  หลายคนชอบนำมาผัดสไตล์ไทยๆ ได้รสแซ่บเข้มข้นถูกใจ แต่บางคนก็ชอบรสชาติและเครื่องเทศแบบอิตาเลียนมากกว่า    มาค่ะ วันนี้แอดมินนำเอาสูตร “สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด” สไตล์อิตาเลียนที่ทำได้ง่ายๆ มาฝาก  ได้รสชาติ และกลิ่นหอมน่ากินไปอีกแบบใครไม่เคยลอง  ต้องลองค่ะงานนี้

เครื่องปรุงและส่วนผสม

สปาเกตตี 200- 240 กรัม

น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ

พาร์สเลย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ

หอยตลับทั้งเปลือก 500 กรัม

ปูม้า (250 กรัม) ลอกเยื่ออกหั่นแว่น 1 ตัว

ไวน์ขาว ¼ ถ้วย

มะเขือเทศกระป๋องสับหยาบ พร้อมน้ำในกระป๋อง (565 กรัม) 1 กระป๋อง

เนื้อหอยเชลล์ 5 ตัว

หอยแมลงภู่ทั้งเปลือก 5 ตัว

กุ้งแช่บ๊วยไม่แกะเปลือก 6 ตัว

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

เปลือกพริกป่น (ปาปริก้า) 1 ช้อนชา

พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำสปาเก็ตตี้ซีฟู้ด

1.ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือดจัด ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย ใส่สปาเกตตีลงต้มจนสุกแบบ al dente (กัดแล้วเส้นยังมีไตแข็งเล็กน้อย)  ตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม แล้วเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

2.ใส่น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย และกระเทียมลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง ผัดเอาแค่กระเทียมเริ่มเหลือง จากนั้นใส่พาร์สเลย์ หอยตลับ เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เปลือกหอยสุกอ้า ใส่ปูม้าและปลาหมึก ใส่ไวน์ขาว ยกกระทะกระดกไปมาให้ทั่ว (ส่วนผสมเคล้ากัน) ผัดจนสุกและไวน์ขาวเหลืองครึ่งหนึ่ง

3.ใส่มะเขือเทศพร้อมน้ำมะเขือเทศ เคี่ยวจนน้ำซอสเหลือครึ่งหนึ่ง ใส่หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ และกุ้ง ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเปลือกพริกป่น ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ปิดไฟ

4.ใส่สปาเกตตีลงไปคลุกเคล้ากับซอสที่ผัดในกระทะให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์พร้อมเสิร์ฟ (สำหรับ 4-5 คนรับประทาน)

 

สปาเก็ตตี้จานนี้จะทานเดี่ยวๆ หรือจะทานคู่กับซุป  สเต๊ก หรือสลัด ก็เพิ่มความอิ่มอร่อยได้ไม่น้อย  ลองนำไปทำกันดูนะ

Related Posts