แจกสูตรยำหอยแครง แซ่บซี๊ดถูกปากสาวๆ

เดี๋ยวนี้ตามตลาดนัดหรือตามเต็นท์  มีร้านมาเปิดขาย “ยำหอยแครง” เยอะมากจริง ๆ ค่ะ  รสชาติก็แซ่บอร่อยดี แต่บางร้านก็ไม่ค่อยสะอาดเท่าไร ทานแล้วอาจท้องเสียได้ง่าย   ทำทานเองดีที่สุดค่ะ  สาว ๆ ที่โปรดจานนี้ มาทำกันเลยเถอะ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • หอยแครง
  • ตะไคร้ซอยบาง 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 3 หัว
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่
  • ต้นหอมซอย

ส่วนผสมน้ำยำ

  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูซอย 6 เม็ด

วิธีทำยำหอยแครง

1.แช่หอยแครงในน้ำเกลือเพื่อให้หอยคายดินก่อน แล้วล้างน้ำให้สะอาด

2.นำหอยแคลงไปลวกในน้ำเดือดจัดประมาณ 7-10 นาที เนื้อหอยจะสุกพอดี หรือสังเกตว่าไม่มีฟองอากาศออกจากตัวหอย

3.เตรียมน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน ชิมรส ตามชอบ

4.ผสมเนื้อหอยแครง ใบมะกรูด ตะไคร้ ต้นหอม และหอมแดง คลุกกับน้ำยำให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ (ถ้ามีมะม่วงสับจะยิ่งดีเพิ่มดีกรีความแซ่บ)

Related Posts

Add Comment