แจกสูตรน้ำจิ้มข้าวหมกไก่ เพิ่มความอร่อยกลมกล่อม

ตอนที่แล้วแอดมินเอาสูตรของข้าวหมกไก่อร่อย ๆ มาฝากไปแล้วนะคะ  แต่จะทานข้าวหมกไก่ทั้งทีก็ต้องทานคู่กับ “น้ำจิ้มข้าวหมกไก่” รสเด็ดด้วย  เป็นของขาดไม่ได้เพิ่มรสชาติให้เด็ดขาดและแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี  มาค่ะ ทำข้าวหมกไก่แล้วก็ต้องทำน้ำจิ้มด้วยนะ

เครื่องปรุงสำหรับน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

  • ต้นหอม 8 ต้น
  • ผักชี 10-12 ต้น
  • ขิงแก่ 1 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าเขียว 4 เม็ด (หรือใส่เพิ่มได้ตามใจชอบ)
  • กระเทียมกลีบ 20 เม็ด (ใส่หรือไม่ก็ได้ตามชอบ)
  • ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 1/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 4 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

1.อันดับแรกทำน้ำเชื่อมก่อนคือ นำน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย ปิดเตา ยกลง พักไว้ก่อน

2.ตัดรากต้นหอม ผักชี ปลอกเปลือกขิง และตัดขั้วพริกชี้ฟ้า ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำทุกอย่างมาซอยหยาบๆ จากนั้นนำเครื่องที่ซอยไว้ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นเครื่องทั้งหมดให้ละเอียด

3.จากนั้นให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และคนให้เข้ากัน ใส่ตามด้วยผักที่ปั่นเตรียมไว้ลงไป แล้วคนให้ทั้งหมดเข้ากัน

Related Posts