แจกสูตรข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย ง่ายแต่อิ่มอร่อย

อาหารจานเดียวง่าย ๆ ที่เป็นเมนูประจำตัวของใครหลายคนอย่าง “ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย”  อร่อยจากหมูนุ่ม ๆ กับน้ำขลุกขลิกและหอมพริกไทยกระเทียมฟุ้ง รสชาติเค็มหวานกลมกล่อมกำลังดี  ทำทานเองได้สบายๆ ที่บ้าน แถมใช้เวลานิดเดียวด้วยนะคะ มาดูวิธีเลย

เครื่องปรุง (สำหรับ 1-2 ที่)

  • เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซือิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันงา (สำหรับใส่ลงไปคลุกกับหมู) 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๊วดำชนิดหวาน นิดหน่อยเพิ่มสีสัน
  • แตงกวาหั่นแว่น

วิธีทำข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย

1.หมักเนื้อหมูกับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำมันงา (หรือน้ำมันพืช) ใส่ถ้วยผสมรวมกันนวดอย่างเบามือให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที

2.ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่เนื้อหมูที่หมัก ผัดให้สุกทั่ว เขี่ยไว้ข้างกระทะ  แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดเมื่อหอมดีแล้ว เกลี่ยหมูกับกระเทียมผัดให้เข้ากันกัน  ถ้าชอบแบบขลุกขลิกก็เติมน้ำเปล่าไปนิด 1-2 ช้อนโต๊ะ

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ใส่ซีอิ้วดำเล็กน้อยเพื่อสีสันที่สวยงาม ชิมรสให้เค็มและหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

4.ตักราดข้าวสวย โรยกระเทียมเจียวที่แบ่งไว้ เสิร์ฟกับแตงกวา

 

เคล็ดลับ

  • เนื้อหมูใช้ส่วนไหนก็ได้ครับ เช่น ถ้าไม่ชอบไขมันก็ใช้เนื้อส่วนสะโพก เนื้อสันใน ก็ได้ แต่ถ้าชอบติดมันหน่อยก็ใช้หมูสันคอ หั่นหมูตามขวางเป็นชิ้นพอคำไม่หนาและบางเกินไป
  • การหมักหมูกับเครื่องปรุงรสและพริกไทย ทำให้หมูทอดมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ถ้าแช่ตู้เย็นหมักข้ามวันก็ได้ยิ่งดี หรือถ้าเร่งด่วนก็หมักหมูกับเครื่องปรุง ค่อยๆนวดอย่างเบามือให้เข้ากันสักครู่ก็นำลงทอดเลยก็ได้ครับ
  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันงาที่ใส่ลงไปตอนหมักหมูเพื่อช่วยทำให้หมูนิ่ม

Related Posts

Add Comment