เมนูแกงส้มผักรวมไหลบัวกุ้งสด อาหารบ้านๆ วิธีทำง่ายๆ

ไหลบัวมีสรรพคุณในการแก้อาการอ่อนเพลีย และบำรุงหัวใจ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารมากช่วยลดอาการท้องผูก ดังนั้น ใครที่ทำงานเครียดจัด หรือไม่มีเวลาออกกำลังกาย ลองมาดูเมนู แกงส้มไหลบัวกุ้งสด กันดู เผื่อจะช่วยให้รู้สึกสบายท้องได้มากขึ้นค่ะ

ส่วนผสม

  1. ไหลบัวทำความสะอาดแล้ว เด็ดเป็นท่อนๆ 150 กรัม
  2. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว 80 กรัม
  3. แตงโมอ่อน ปอกเปลือกหั่นพอดีคำ 150 กรัม
  4. หัวไชเท้าปอกเปลือกฝานบางๆ 80 กรัม
  5. กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หาง 150 กรัม
  6. น้ำพริกแกงส้ม 150 กรัม
  7. น้ำเปล่า 2-2 ½ ถ้วย
  8. น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1/3 ถ้วน

วิธีทำแกงส้มผักรวมไหลบัวกุ้งสด

  1. ละลายน้ำพริกแกงส้มกับน้ำเปล่าในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
  2. ใส่แตงโมอ่อน หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว รอให้ผักสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
  4. ใส่ไหลบัว กุ้ง ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟได้

 

เคล็ดลับคู่ครัว

ปัจจุบันเราหาซื้อไหลบัวได้ในตลาดค่ะ จะซื้อแล้วนำมาทำความสะอาดและหั่นเองก็ได้ หรือจะซื้อแบบที่แม่ค้าเค้าลอกเปลือกออก แล้วหั่นใส่ถุงไว้ก็สะดวกดี กรณีที่เราซื้อมาทำความสะอาดเอง เมื่อนำมาเด็ดหรือหั่นแล้วจะเห็นว่ามีใยที่ยาวออกมา ทำให้กินยาก เคล็ดลับในการกำจัดใยก็คือ เมื่อเด็ดหรือหันเสร็จแล้วให้นำไปแช่น้ำทิ้งไว้ แล้วใช้ตะเกียบมาคนในกะละมังให้ทั่ว ก็จะทำให้ใยเหล่านั้นลดน้อยลงค่ะ

Related Posts

Add Comment