เคล็ดลับแซนด์วิช ตอนที่ 44 ลูกค้าคือคนพิเศษ By Stop’s Hobby

ตอนที่ 44  ลูกค้าคือคนพิเศ

นอกจากใส่ใจในเรื่องของหน้าตาอาหาร
รสชาติอาหาร และวัตถุดิบแล้ว
สิ่งหนึ่งที่สำคัญ คือ ใส่ใจลูกค้า

ต๊อปขายแซนด์วิชอยู่ที่ตลาดแห่งหนึ่ง
เดือนละ 2 ครั้ง
แต่สิ่งที่ดีใจ คือ เวลาเราหายไป
จะมีลูกค้าจำนวนไม่น้อยที่มาถามหาต๊อป
จากร้านข้างๆเสมอ

เวลาไปขายลูกค้ามาเจอก็จะถามตลอดว่า
– หายไปไหนมา
– ทำไมครั้งก่อนไม่มา
– พี่ก็ตามหาตั้งนาน

สิ่งเหล่านี้มันไม่ได้เกิดจากอาหารที่เราขายเพียงอย่างเดียว
แต่เกิดจากความสัมพันธ์ที่ดีที่เรามีกับลูกค้า

ต๊อปพยายามจำหน้าลูกค้าที่เคยอุดหนุนให้ได้มากที่สุด
ละเอียดกว่านั่นคือ
จำว่า ลูกค้าคนนี้ชอบหรือไม่ชอบไส้ไหน
จำว่า คราวก่อนลูกค้าซื้อไส้ไหนไปลอง
จำ เรื่องราวที่เคยคุยกับลูกค้า
สนิทกันมากก็จะจำชื่อลูกค้าด้วย

มีคุณป้าคนนึงคนนี้ชอบทูน่ามากี่ครั้ง
ก็จะเอาแต่ไส้ทูน่าล้วน
ซึ่งกล่องใหญต๊อปทำแต่ไส้รวมสะส่วนใหญ่
คุณป้าเลยได้แต่กล่องเล็กไป
จนหลังๆต๊อปจะทำกล่องใหญ่ติดไปขายด้วยทุกครั้ง

มีพี่ผู้หญิงคนนึงเคยมากับลูกสาว
ลูกจะชอบไส้ปูอัดกับแฮม
ครั้งหลังๆพี่เค้ามาคนเดียวมาถึงร้านก็มักจะพูดว่า
เอ๋!!! ลูกสาวพี่จะเอาไส้อะไรนะ
ฝากมาซื้อพี่ก็ลืม
ต๊อปก็จะบอกไปว่าทุกทีเป็นปูอัดแฮมนร้าา

มีหลายคนที่กลับมาซื้อครั้งที่ 2
ต๊อปจะถามเสมอว่าครั้งที่แล้ว
เอาครัวซองไปใช่ไหมคะ
เอาแซนด์วิชตัวนี้ไปใช่ไหม
แล้วจะแนะนำให้ลองเปลี่ยนทานตัวอื่นดูบ้าง

สิ่งเหล่านี้สำคัญยังไงเหรอ
จำไปเพื่ออะไรเหรอ

ลองคิดตามเอาใกล้ๆตัวเลยนะ
แฟนจำวันเกิดได้
สามีจำวันครบรอบแต่งงานได้
ภรรยาจำว่าสามีชอบทีมฟุตบอลอะไรได้
แม่จำว่าลูกชอบอะไรแล้วทำให้กินเสมอ
ลูกจำว่าแม่ชอบกินอะไรแล้วซื้อมาฝากได้

ในฐานะ แฟน สามี ภรรยา แม่ หรือ ลูก
เราจะรู้สึกยังไงที่คนพิเศษหรือคนรักของเรา
ใส่ใจในรายละเอียดเราขนาดนี้
มันเป็นมุมเล็กๆที่เหมือนจะไม่สำคัญ
แต่มันมากด้วยความรู้สึกดีคะ

‼️‼️นี่แหล่ะ ‼️‼️
การที่ทำให้ลูกค้าเหมือนเป็นคนพิเศษของเรา
สิ่งที่เราได้คือ ฐานลูกค้าที่เหนียวแน่น
และเป็นเหมือนกระบอกเสียงที่ช่วยโฆษณาร้านเราต่อ
โดยที่เราไม่ต้องเสียเงินกับการโปรโมทร้าน
หรือทำโฆษณาใดๆ

เพราะงานหลายๆงาน
ออเดอร์หลายๆครั้ง
ต๊อปได้จากลูกค้ากลุ่มนี้แหล่ะคะ
ต๊อปถึงบอกว่า

“ลูกค้าของต๊อปคือคนพิเศษ”

 

Stop's Hobby

ขอขอบคุณ คุณสต๊อบ แห่ง sTop’s hobby นะครับที่สละเวลาเขียนบทความทั้งหมดนี้

https://www.facebook.com/groups/2133218826964771

Related Posts