เคล็ดลับแซนด์วิช ตอนที่ 43 จะขายอะไรดี คิดให้ดีจะมีกำไร By Stop’s Hobby

ตอนที่ 43 จะขายอะไรดี คิดให้ดีจะมีกำไร

‍♂️ด้วยโลกปัจจุบันนี้มันรีบเร่ง‍♀️
เร่งด่วนไปสะทุกอย่าง
‍♂️ผู้ปกครองหลายคนไม่มีเวลาทำมื้อเช้าให้ลูกๆ‍♀️
แต่ “มื้อเช้าสำคัญเสมอ”
การซื้ออาหารสำเร็จเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
นี่ไงเป็นโอกาสที่แม่ค้าจะต้องรีบฉวยเอาไว้

❤️สมมุติโจทย์ คือ
1 หาเมนูที่ขายช่วงเช้า และ ช่วงเย็น
2 โลเคชั่นอยู่ใกล้โรงเรียนขายเด็กและผู้ปกครอง

เช้าขายอะไรดี
1 แซนด์วิช เบสิคสุดๆ เริ่มแรกควรทำ 2 แบบ คือ
– สำหรับเด็กๆเป็นไส้ฟิลลิ่ง
– สำหรับผู้ปกครองก็แซนด์วิชไส้ต่างๆนี่หล่ะ
ถ้าเริ่มต้นอยากให้เริ่มแค่ 2-3 ไส้ก่อนนะคะ
เหตุผลเพราะ สะดวกในการเตรียมของ
และอย่างที่เคยแนะนำไปว่าสำรองไส้ไว้
สลับสับเปลี่ยนในอนาคตบ้างเวลาที่ลูกค้าเบื่อไส้เดิมๆแล้ว
ลองดูเป็นไส้ปูอัด ไส้กรอก แฮม ประมาณนี้ก่อนคะ

2 เซ็ทอาหารเช้า อย่างที่เห็นๆหลายคนทำ
คือเอาขนมปังที่เหลือจากปังพัพมาใช้
ไข่ดาว 1 ฟอง ไส้กรอก แฮม

เมนูเช้าขอยกตัวอย่าง 2 เมนูนี้ก่อนนะ

มาต่อที่เมนูเย็นกันคะ
1 สปาเก็ตตี้ ไส้กรอก หรือ แฮม
2 ข้าวผัดอเมริกัน
3 มักกะโรนีปูอัด

ยิงปืนนัดเดียวต้องได้นก 2 ตัวขึ้นไปคะ
เป้าหมายหลักขายเด็กด้วยขายผู้ปกครองด้วย
เป้าหมายรองขาจรทั่วไป

ดูจากเมนูที่ต๊อปลองเซ็ทให้ลองสังเกตให้ดีคะ
จะมีวัตถุดิบที่ซ้ำๆกันอยู่ทั้งเมนูเช้า และ เมนูเย็น
คืออยากให้หาจุดเชื่อมโยงของอาหารแต่ละอย่าง
เวลาซื้อของเตรียมของเราจะได้ซื้อทีเดียว
ยิ่งมีเมนูมากยิ่งเสียเวลาไปกับการเตรียมของมาก
แต่วิธีนี้จะช่วยได้ทั้งเวลา
และยังประหยัดทุนเราด้วยคะ.
วัตถุดิบที่เหลือช่วงเช้าโยกมาทำขายต่อในเมนูเย็นได้
ขายไปได้สักอาทิตย์
ลองสังเกตพฤติกรรมลูกค้าว่าชอบไม่ชอบอะไร
แล้วค่อยมาปรับเมนูกันใหม่อีกทีคะ

ส่วนขายๆไปลูกค้าเริ่มเบื่อเมนูเดิม
เป็นปัญหาที่ต้องเจอแน่นอนคะ

แต่เบื้องต้นต๊อปอยากให้แม่ค้ามือใหม่
คิด วิเคราะห์ตรงนี้ให้เป็นก่อน
ต่อไปเราจะเพิ่มเมนูอะไรเข้ามา
ก็ลองคิดดูว่ามันแตกยอดเป็นเมนูอื่นๆอะไรได้อีกบ้าง

จำไว้ว่า ของเหลือ คือ
กำไรที่เราควรจะได้แต่ไม่ได้ออกมาเป็นเงิน
ฉนั้นต้องพยายามแปลงร่างของเหล่านั้น
ให้กลายเป็นตัวเงินให้ได้คะ

https://www.facebook.com/groups/2133218826964771/permalink/2143600105926643/

Stop's Hobby

ขอขอบคุณ คุณสต๊อบ แห่ง sTop’s hobby นะครับที่สละเวลาเขียนบทความทั้งหมดนี้

https://www.facebook.com/groups/2133218826964771

Related Posts