เคล็ดลับแซนด์วิช ตอนที่ 22 มารู้จักพาสต้ากันดีกว่า By Stop’s Hobby

🔝👩🏻‍🍳 ตอนที่ 22 มารู้จักพาสต้ากันดีกว่า

(เอาสูตรพาสต้าผัดพริกแห้งมาฝาก)
พาสต้า pasta คือชื่อเรียกโดยรวมของอาหารอิตาลีประเภทที่เป็นเส้นๆทุกแบบคะ
ส่วนชื่อย่อยๆแยกตามรูปแบบเส้นตามนี้จ้า
1 สปาเก็ตตี้ อันนี้น่าจะคุ้นตากันเป็นเส้นกลมยาวๆอะ
2.ลิงกวินี คล้ายสปาเกตตี้เลยคะ แต่แบนเล็กน้อย
3 เฟตตุชินี เส้นยาวแบนกว่าลิงกวินี
4 มักกะโรนี อันนี้น่าจะรู้จักกันหมดเนอะ
5 เพนเน่ คล้ายๆท่อ ปลายทั้งสองด้านตัดเฉียงๆ
6 ฟาร์ฟาเล่ อันนี้เป็นรูปโบน่าตาน่ารักดีคะ ชอบๆ
7 ฟูชิลี นึกถึงโปเต้คะ เป็นเกลียวๆ
จริงๆมีอีกหลายแบบเลยค่ะ
เอาแค่นี้พอเนอะ
ส่วนซอสเบสิคเลยแบ่งเป็น 5 ซอสคะ
1 ซอสมะเขือเทศ
2 ซอสเนื้อ
3 ซอสครีม
4 ซอสน้ำมันมะกอก
5 ซอสแบบคลุก
ที่เห็นเพื่อนๆในกลุ่มทำกันบ่อยๆจะเป็น
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศคะ
แต่วันนี้ต๊อปเอาสูตรผัดพริกแห้งมาฝากคะ
อาหารฝรั่งแต่รสชาติไทย เอาใจคนชอบกินเผ็ด
เครื่องปรุงเมนูในภาพ
(ไม่ต้องถามสัดส่วนนะคะ ต๊อปไม่เคยวัดตวงส่วนผสมค่ะ 5555)
1 เส้นราเดียโทรี่ แบบโฮลวีท
2 พริกแห้ง
3 ใบโหระพา
4 หอมหัวใหญ่ (สับละเอียด + หั่นปกติ)
5 กระเทียม (สับละเอียด + หั่นแผ่นๆ)
7 พริกไทยดำ
8 เกลือ
9 น้ำมันหอย
10 ผงผัดคนอร์
11 แฮม
วิธีทำ
1 ต้มน้ำใส่เกลือลงไปด้วยนะ
2 พอเดือดเอาเส้นราเดียโทรี่ลงต้ม อย่าถามเวลาไม่เคยจับเวลา จะตักมากัดชิมเรื่อยๆ พอนิ่มก็ปิดไฟ
3 เทน้ำออก เทน้ำมันพืชใส่คลุกๆๆเวลาทิ้งเส้นไว้นานมันเย็นจะไม่ติดกัน
4 ตั้งกระทะไฟอ่อน เอากระเทียมสับกับหอมหัวสับลงเจียวในน้ำมัน ใส่คนอร์ผง ใส่พริกไทยดำ ใส่น้ำมันหอย ใส่เกลือ
5 เอาแฮมลงผัด
6เอาโหระพา กระเทียมแผ่น หอมหัวใหญ่ พริกแห้งลงเลยจ้าาาา
7 เอาเส้นลงผัดๆๆๆๆ
ชิมคะ ขาดอะไรก็เติมเองนร้าาาาา
ออกมาตามรูปค่ะ
ครั้งแรกกับเมนูนี้
ไม่รู้ลูกค้าจะกินได้ไหมนร้าาาา 5555
หมายเหตุ เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ไม่จำเจให้ลูกค้า
เราสามารถพลิกแพลงใช้เส้นใช้ซอสอะไรก็ได้นะคะ
เอาที่สะดวกเลยคะ

 

Stop's Hobby

ขอขอบคุณ คุณสต๊อบ แห่ง sTop’s hobby นะครับที่สละเวลาเขียนบทความทั้งหมดนี้

https://www.facebook.com/groups/2133218826964771

Related Posts