เคล็ดลับการเลือกซื้อผักสดปลอดสารพิษ แบบพ่อบ้านแม่บ้านมืออาชีพ

การทาน อาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ เป็นเรื่องที่สำคัญ และต้องใส่ใจเป็นพิเศษค่ะ เพราะส่วนต่างๆในร่างกายเรานั้น ต้องการสารอาหารที่ต่างกัน “ผัก” ก็เช่นกันค่ะ ที่ แทบจะอยู่ในทุกเมนู เลยทีเดียวค่ะ เพราะฉะนั้น การเลือกซื้อผักมาปรุงอาหารจึงเป็นเรื่องที่สำคัญมาก เพราะถ้าเราเลือกซื้อผักที่สดๆ มีคุณภาพ ปลอดสารพิษ สารเคมี เวลาที่ทานเข้าไปก็จะส่งผลดีต่อร่างกาย วันนี้จึงมี เทคนิคในการเลือกซื้อผัก มาฝากพ่อบ้านเเม่บ้านกันค่ะ…

 1. ควรเลือกซื้อผักที่มีขายตามฤดูกาล เพราะนอกจากจะมีราคาที่ถูกกว่าผักนอกฤดูกาลแล้ว ยังจะได้ผักที่สดสะอาดปลอดจากสารเร่งการเจริญเติบโตต่างๆ ข้อแนะนำอีกอย่างหนึ่งก็ คือ ไม่ควรเลือกซื้อ ผักที่มีเศษดินติดอยู่ และขณะซื้อให้สังเกตดูให้ดีว่าผักมีคราบจากน้ำยาฆ่าแมลงหรือไม่ และเลือกซื้อผักที่มีรูพรุน ตามใบบ้าง เพราะนั่นหมายถึงเป็นผักที่ใช้ยาหรือสารเคมีน้อยนั่นเอง

2. ผักสดพื้นบ้านที่ขายกันตามตลาด มักไม่มีสารเคมีเจือปน เช่น กระถิน ดอกแค ชะอม หน่อไม้ ทั้งนี้เพราะเป็นพืชที่ไม่ต้องพึงการบำรุง สามารถเกิดขึ้นได้เองตามธรรมชาติและส่วนใหญ่ออกดอกหรือให้ผลผลิต ตลอดทั้งปี

3. ผักกาดขาวหรือผักกะหล่ำปลี ควรเลือกดูหัวที่มีน้ำหนักมากเพราะนั่นหมายถึงมีใบที่ชิดกันมาก อยู่ภายในนั่นเอง ซึ่งผักสองชนิดนี้เรามักจะเลือกรับประทานที่ใบ แนะนำให้เลือกหัวที่มีช่วงก้านเล็กและแคบ

เคล็ดลับการเลือกซื้อผักสดปลอดสารพิษ แบบพ่อบ้านแม่บ้านมืออาชีพ

 

4. การเลือกซื้อผักคะน้า ไม่ควรเลือกที่มีก้านแก่เกินไปนักวิธีการสังเกตผักคะน้าว่าแก่หรือไม่ให้ดูตรงรอย ตัดบริเวณโคนต้น ซึ่งจะสามารถมองเห็นเส้นสีขาวเล็กๆ ซึ่งยิ่งเป็นผักที่แก่มากเท่าไหร่ เส้นที่ว่านี้ก็จะใหญ่มากขึ้นเท่านั้น

5. แตงกวา ควรเลือกลูกที่ยังเขียวอยู่แม้ว่าจะมีผิวขรุขระบ้างก็ตาม เพราะลูกที่ยังเขียวคือลูกอ่อน ถ้าผิวของแตงเริ่มเป็นสีขาวแสดงว่าแก่แล้ว ส่วนเรื่องที่ว่าเลือกแตงไม่ให้ขมนั้น ควรเลือกลูกที่ไม่ลีบจนเกินไป

6. หากเป็นผักจำพวกมะเขือ ให้เลือกดูที่ขั้ว ถ้าพบว่ามีลักษณะแบนราบติดไปกับผลไม่ควรเลือกซื้อเพราะ ผลเริ่มจะเหี่ยวแล้ว

7. หากเป็นผักจำพวกบวบ ควรเลือกดูที่เหลี่ยม ไม่ควรซื้อผลที่มีเหลี่ยมแบนหรือสั้นลงเพราะนั่นคือผล ที่กำลังเริ่มแก่แล้วนั่นเอง

เป็นยังไงกันบ้างค่ะ วันนี้เราก็ได้ เทคนิคในการเลือกซื้อผัก ที่ปลอดสารพิษไปทำอาหารทานกันโดยที่ไม่ต้องกังวลว่าจะทานแล้วมีสารพิษตกค้างในร่างกายเรา หวังว่าเทคนิคนี้คงพอช่วยได้บ้าง

Related Posts